Добро пожаловать на сайт винодельни
Мысхако
Мысхако
Для продолжения просмотра Вы должны быть совершеннолетним. Вам уже есть 18 полных лет?
Нет
Нет
Да
Да
Уважаемые ценители вин «Мысхако»!
«Создание игристого вина классическим способом — это воспитание самого себя, опыт, который должен прийти, и осознание того, что ты к этому готов» (С.В. Дубовик)
-Шардоне Blanc de Blancs Noble Age 26 829 бут., 0,75л.
-Рислинг Noble Age 26000 бут., 0,75л.
- Пино Нуар Roze de Noirs Noble Age 25 732 бут., 0,75л.
- Блауфранкиш Пино Нуар Rouge de Noirs Noble Age
18 038 бут., 0,75л.
- Семильон Рислинг Noble Age 7 423 бут., 1,5л.
-Вионье Шардоне Noble Age 8 701 бут., 1,5л.
-Семильон Рислинг Noble Age 2 217 бут., 0,75л.
Классический метод, который также называется, традиционным, бутылочным или технологией Шампенуа (Франция), а также Капским (ЮАР), который подразумевает вторичную ферментацию в бутылке и является достаточно трудоемким и затратным способом производства.
Этапы создания:
-Производство базового вина. После сбора урожая ягоды прессуют и полученный сок отправляется на ферментацию в стальные чаны или другие емкости.
-Ассамбляж. Винодел соединяет в одно целое вина разных партий или сортов, чтобы добиться баланса и комплексности.
-Вторичная ферментация. Готовый ассамбляж разливается по бутылкам, куда добавляют тиражный ликер – микс вина, сахара и дрожжей.
-Выдержка на дрожжевом осадке. Для обогащения вина новыми вкусовыми ароматами.
-Ремюаж. Удаление осадка при помощи перемещение его на горлышко бутылки.
-Дегоржаж.Горлышко замораживают, временную пробку удаляют и осадок под давлением удаляют.
Игристые вина новой марки «Мысхако» будут выпускаться в разные эпохи развития ароматического профиля с указанием дегоржажа:
9 мес.-эпоха фруктов;
12 мес.-эпоха цветов;
24 мес.-эпоха пряностей;
36 мес. -эпоха богатства.
Хотя все не так просто, каждый компонент бленда развивается в своем темпе и мы с вами будем наслаждаться в разные эпохи разным многогранным спектром ароматики.
Соблюдай общие базовые принципы, но помни, что уникальность этого продукта, как и рост личности, зависит не от стандартных вещей, а от твоей собственной идеи, эмоциональной составляющей и того, что ты сам чувствуешь…» -говорит главный винодел С.В. Дубовик.
